Jadranski lignji-polnjeni,ala bakalar

Vse o kuhinji na vodi, ob vodi ali doma. Preberete lahko zanimive recepte in nasvete.

Moderatorji: moderator, moderator2

Uporabniški avatar
alesjo
Admiral
Prispevkov: 3465
Pridružen: Ne Nov 04, 2012 13:16
Kraj: kras

Jadranski lignji-polnjeni,ala bakalar

OdgovorNapisal/-a alesjo » To Jan 30, 2018 19:40

Ker sem to jed pripravil že 4krat in se je izkazala, odlično, sem se odločil, da objavim kako to pripravit 8) .
TAKO: Na olivcu prepražimo nekaj čebule
Slika
ko je popražena jo nekaj odstavimo za kasneje ko bomo naredili kremo
Slika
nato dodamo mleto meso jadranskih lignjev 8)
Slika
še malo slanih sardonov, origano, koriander, malo riža in po želji tudi malo solimo, jaz ponavadi ne
Slika
vse skupaj še malo popražimo in odstavimo z ognja da se pohladi
Slika
ko je ohlajeno dodamo dva jajca in približno kolikor je bilo mletega mesa tudi toliko bakalaja na belo
Slika
maso dobro premešamo
Slika
in tako je pripravljena za polnjenje lignjev, vzamemo lignje in jih napolnimo :D
Slika
napolnjene zataknemo z zobotrebci da nam masa ne uhaja ven
Slika
položimo jih v naoljen pekač in dodamo malo vode, povrhu jih samo malo posolimo in poporamo, tako so pripravljeni za peko, jaz jih ponavadi 45 min pečem pokrite in nato še 25 min odkrite, če pa delam izpod peke je posoda stalno pokrita.
nato pa maredimo kremo, surove kozice oluščimo in podušimo na olivnem olju da spremenijo barvo
Slika
Slika
nato jih dodamo čebuli katero smo prej popražili
Slika
dodamo še žlico kurkume še malo olivca, malo soli in zmiksamo, tako nastane lepa okusna rumena krema 8)
Slika
ko so lignji pečeni jih narežemo na kolute dodamo kremo in postrežemo
Slika
Slika
Slika
Slika
Roba je odlična, tudi Johnny 1300 ki je bil na obisku je to potrdil 8) :D
Slika
KAR JE DOBRO JE PAČ DOBRO 8) l.p.alesjo
tyson

Re: Jadranski lignji-polnjeni,ala bakalar

OdgovorNapisal/-a tyson » Sr Jan 31, 2018 09:19

Men je začelo krulit po vampu :D ...tole že zgleda dobr, kaj šele v resnici 8)
Daki

Re: Jadranski lignji-polnjeni,ala bakalar

OdgovorNapisal/-a Daki » Sr Jan 31, 2018 13:18

Alesjo, hvala za recept. Izgleda super. Priprava obvezna :)
Uporabniški avatar
frikmusic
Admiral
Prispevkov: 623
Pridružen: Po Dec 14, 2009 16:53
Kraj: Ljubljana-Volme Kamenjak
Kontakt:

Re: Jadranski lignji-polnjeni,ala bakalar

OdgovorNapisal/-a frikmusic » Sr Jan 31, 2018 17:47

Alesjo vse super sam kje dobiti taprave lignje? Kapo dol :shock:


Frik
Frajtonerca je prava stvar...
Daki

Re: Jadranski lignji-polnjeni,ala bakalar

OdgovorNapisal/-a Daki » Sr Jan 31, 2018 22:05

Ko sem jaz pred leti enako vprašal domačina, mi je ta odgovoril "u moru" :)
Druga varianta je v ribarnici. Imajo jadranske, samo so dragi. Pa reci prodajalcu naj ti jih vrže, da ti ne bo treba lagati, da si jih ujel :)
Uporabniški avatar
alesjo
Admiral
Prispevkov: 3465
Pridružen: Ne Nov 04, 2012 13:16
Kraj: kras

Re: Jadranski lignji-polnjeni,ala bakalar

OdgovorNapisal/-a alesjo » Sr Jan 31, 2018 22:19

frikmusic napisal/-a:Alesjo vse super sam kje dobiti taprave lignje? Kapo dol :shock:


Frik

Če jih nikjer ne boš dobil pridi do mene ti jih en par šenkam, ta sezona je bogata :D
aleks09
Admiral
Prispevkov: 942
Pridružen: Po Jul 12, 2010 20:15
Kraj: kras

Re: Jadranski lignji-polnjeni,ala bakalar

OdgovorNapisal/-a aleks09 » Pe Feb 02, 2018 19:49

Uf, uf.. kdaj si riku da pridemo na pokušino.. :D
Uporabniški avatar
MarjanT
Admiral
Prispevkov: 735
Pridružen: Pe Sep 14, 2007 12:51
Kraj: Sežana

Re: Jadranski lignji-polnjeni,ala bakalar

OdgovorNapisal/-a MarjanT » To Feb 06, 2018 00:22

Recept preiskušen. Za prste oblizat. Priporočam. Kje dobot lignje ? V morju jih je še veliko. Navodila kako jih spraviti na suho so v več delih na morjeplovcu, v temi ribolov. Potrebno je it na barko, potem pa panula ali peškafondo. To je to.
Jadranje je odklop
aleks09
Admiral
Prispevkov: 942
Pridružen: Po Jul 12, 2010 20:15
Kraj: kras

Re: Jadranski lignji-polnjeni,ala bakalar

OdgovorNapisal/-a aleks09 » Če Avg 30, 2018 14:45

aleks09 napisal/-a:Uf, uf.. kdaj si riku da pridemo na pokušino.. :D


Eko.. malo kasno pa vseeno ne morem, da ne bi pohvalil odlične večerje, ki smo jo bili deležni pri alesju prejšnji petek... jedli smo skoraj isto kot je na fotkah zgoraj.. malo spremembe edino v polnilu kalamarov in dodan kuhan krompir z neko zeleno zelenjavo (po moje blitva ali špinača). Seveda vse skupaj zalito z aperitivom in malvazijo. Malo pred polnočjo smo žal morali zbežati pred bližajočo nevihto. Alesjo hvala še enkrat in poslušaj moj nasvet.. zadnji čas da odpreš oštarijo na rezervacijo.
Uporabniški avatar
Nikola T.
Admiral
Prispevkov: 3575
Pridružen: Ne Nov 29, 2009 22:12
Kraj: Lj.-Trzin-Izola-Devin

Re: Jadranski lignji-polnjeni,ala bakalar

OdgovorNapisal/-a Nikola T. » Če Avg 30, 2018 18:43

Men je fejst žal ampak smo morali delat.

Kdo je na strani

Po forumu brska: 0 registriranih uporabnikov in 1 gost