NASOLJENE SARDELE

Vse o ribolovu s kopnega, plovila ali podvodnem ribolovu. Dodate lahko tudi primerne lokacije in vaše izkušnje.

Moderatorji: moderator, moderator2, pajer1

KANCLER
Višji štabni praporščak
Prispevkov: 48
Pridružen: Sr Nov 29, 2017 20:47
Kraj: Spodnji Duplek

NASOLJENE SARDELE

OdgovorNapisal/-a KANCLER » Po Jul 02, 2018 21:20

Pozdravljeni

Prosim, če lahko nekdo opiše točen postopek kako pripraviti (nasoliti) sardele za ribolov..?


Hvala
KOMA
Višji štabni praporščak
Prispevkov: 49
Pridružen: Ne Sep 02, 2012 21:01

Re: NASOLJENE SARDELE

OdgovorNapisal/-a KOMA » To Jul 03, 2018 07:06

Rabiš sardele, grobo morsko sol, plastičen zaboj z rešeti ali kaj podobnega (jih mečejo vstran v vrtnarijah) in časopis. Kasneje pa kanto, kamor jih boš preložil.
V zaboj položiš časopis, nanj naložiš plast sardel, jih dobro posoliš in nanj zopet časopis, plast sardel, sol,...in tako kolikor pač imaš. Če je tega več kot za 3-4 sloje vzami raje še kak zaboj.
Nasoljene postavim v klet, podložim posodo kamor se steče odvečna tekočina ob dehidraciji (sardele spustile precej tekočine). Če je možno jih postavi malo pot kotom, da se lepše odcedijo.
Čez kaka 2-3 dni jih preložim v vedro, kantico, škatlo...dosolimo in to je to. Če se v vedru ponovno nabere tekočina jo odlijem.

Tako nasoljene imam na morju 2-3 tedne za vabo, parangal,..

LP, Marjan
KANCLER
Višji štabni praporščak
Prispevkov: 48
Pridružen: Sr Nov 29, 2017 20:47
Kraj: Spodnji Duplek

Re: NASOLJENE SARDELE

OdgovorNapisal/-a KANCLER » To Jul 03, 2018 07:27

KOMA napisal/-a:Rabiš sardele, grobo morsko sol, plastičen zaboj z rešeti ali kaj podobnega (jih mečejo vstran v vrtnarijah) in časopis. Kasneje pa kanto, kamor jih boš preložil.
V zaboj položiš časopis, nanj naložiš plast sardel, jih dobro posoliš in nanj zopet časopis, plast sardel, sol,...in tako kolikor pač imaš. Če je tega več kot za 3-4 sloje vzami raje še kak zaboj.
Nasoljene postavim v klet, podložim posodo kamor se steče odvečna tekočina ob dehidraciji (sardele spustile precej tekočine). Če je možno jih postavi malo pot kotom, da se lepše odcedijo.
Čez kaka 2-3 dni jih preložim v vedro, kantico, škatlo...dosolimo in to je to. Če se v vedru ponovno nabere tekočina jo odlijem.

Tako nasoljene imam na morju 2-3 tedne za vabo, parangal,..

LP, Marjan


Hvala za odgovor.

Se pravi, ko so sardele v zaboju z rešeti ta tekocina odteka skozi casopis spodaj..? Jih je potrebno potem na morju imeti v hladilniku ali samo v posodi na prostem dosoljene?

Lp
KANCLER
Višji štabni praporščak
Prispevkov: 48
Pridružen: Sr Nov 29, 2017 20:47
Kraj: Spodnji Duplek

Re: NASOLJENE SARDELE

OdgovorNapisal/-a KANCLER » To Jul 03, 2018 07:55

In ali morajo biti ribe ščiščene pred soljenjem ali pa jih ni treba čistit.. ?

Hvala
KOMA
Višji štabni praporščak
Prispevkov: 49
Pridružen: Ne Sep 02, 2012 21:01

Re: NASOLJENE SARDELE

OdgovorNapisal/-a KOMA » To Jul 03, 2018 08:24

Neočiščene.
Jaz jih imam nakaj malega na čolnu, ostalo pa nekje v senci kolikor se da v hladnem. Hladilnik imam premali.
Sem pa slišal, da jih nekateri tudi zamrznejo.
Jaz ne kompliciram, kako dolgo držijo, držijo, potem pa dam lokalcu za brum v vršah.
salesky
Viceadmiral
Prispevkov: 340
Pridružen: To Jan 22, 2013 21:59
Kraj: Štajerska
Kontakt:

Re: NASOLJENE SARDELE

OdgovorNapisal/-a salesky » To Jul 03, 2018 08:52

Ko govoriš o plasti časopisa. Ali jo ena ali več strani časopisa? Razmišljam, da ena stran bo v celoti razpadla, ko sardela spusti vodo.
--- Lenuhec.si ---
Daki

Re: NASOLJENE SARDELE

OdgovorNapisal/-a Daki » Sr Jul 04, 2018 23:15

Jaz imam drugačen sistem, ki se super obnese. Kot prvo nujno sveže sardele, ki jih očistim in oluskam. Potem jih dam v kozarec skupaj s soljo in v hladilnik. Ko spustijo vodo v sol, jo zamenjam in to je to. En mesec brez problema. Isto delam z pidoči, da so bolj kompaktni.

Kdo je na strani

Po forumu brska: 0 registriranih uporabnikov in 1 gost