Low and slow bbq , Smoker, Grill ?

[ttomi73]

Ima kdo kaj izkušenj pri pečenju po sistemu

Low and slow bbq:
http://www.youtube.com/watch?v=6Nqqp_h6FZM

Smoker:
http://www.youtube.com/watch?v=XF1eAPXWlXg

Grill ali roštilj pa poznamo vsi:
http://www.youtube.com/watch?v=j-82sqltcsw


Predvsem me zanima okus, vonj, priročnost, posebnosti, oglje, briketi in izkušnje, ki jih imate z omenjenima načinoma priprave mesa, zelenjave, rib, gliv, sadja... pa pište vsi iz prakse, ker sm youtube skoraj že pregledal.

[ttomi73]

[admin]

Smoker je divja stvar, vendar to v Evropi nihče ne pozna... Tam kjer hodim v ZDA (severna polovica vzhodne obale) pa so nori na smokerje. V "naši" firmi je kar nekaj entuzijastov, ki so smokerje doterali do potankosti. Menda ti offset smokerji niso prava stvar. Menda je boljši tisti vertikalni, klasični... Pečejo pa meso med 14 in 18 ur v takem smokerju!

[inoswim]

Sam nisem še nikoli poizkusil, si pa večkrat ogledam BBQweb kanal na youtube in zraven postanem lačen ko vol, res dobro izgledajo jedi