VSEBINA
120 ml olja (koruznega, če je na voljo)
1 čebula
2 stroka česna
500 g paradižnika
origano
ščepec sladkorja
16 majhnih tortilj, narezanih na trakove
250 ml sladke smetane
120 g naribanega parmezana
sol, poper
POTEK
V ponvi segrejemo dve žlici olja ter popražimo na drobno sesekljano čebulo in česen. Dodamo olupljen in na koščke zrezan paradižnik in kuhamo, da dobimo gosto kašo, ki ji primešamo origano in ščepec sladkorja. Po okusu še dodatno začinimo in pretresemo v skledo. Preostalo olje segrejemo v čisti ponvi in ocvremo trakove tortilj. Ocvrte tortilje popivnamo s papirnato brisačo.
V namaščeno nepregorno posodo damo plast paradižnikove mase, jo prekrijemo s plastjo trakov tortilje, tanko plastjo smetane, spet s plastjo omake in plastjo naribanega sira. Ponavljamo, dokler ne porabimo vseh sestavin, zaključimo pa s plastjo sira. Posodo pokrijemo in pečemo v pečici cca 20 minut na 180°C.
