tekmovanje za žar mojstra - profi in amater

[racman]

ker vas je veliko kulinaricnih mojstrov bom prilepil en super razpis - je zelo zabavno tekmovanje...

ce koga zanima kaj vec mu z veseljem odgovorim.
lp


SPO©TOVANI !

V PGD Ihan ľe ąesto leto organiziramo prireditev

®AR MOJSTER

ki bo v

SOBOTO, dne 12. JULIJA s pri?etkom ob 13,00 uri
pred gasilskim domom PGD Ihan v Ihanu

S tem povabilom, Vas ľelimo obvestiti, da smo dne 26.5.2008 objavili razpis

TEKMOVANJE ZA ®AR MOJSTRA 2008 ? PROFI
in
TEKMOVANJE ZA ®AR MOJSTRA 2008 ? AMATER

Razpis je objavljen dne 26.5.2008 na internetni strani PGD Ihan.
katerega Vam prilagamo skupaj s Prijavnico za tekmovanje. Rok za prijavo je do 09.07.2008

Vaąa udeleľba na lanskem tekmovanju je bila za nas priznanje, zato upamo in ľelimo, da nas tudi letos po?astite s svojo prisotnostjo.

Do ponovnega snidenja, s prijaznimi pozdravi!

PGD Ihan


P r a v i l n i k
Tekmuje se v dveh kategorijah PROFI in AMATER.
Tekmovalec mora pripraviti 5 porcij, na obi?ajen ali izviren na?in priprave ľar jedi s prilogo. Pripravljene na ploą?i (75 x 55 cm) nad plinskim gorilcem pred komisijo in gledalci pod naslednjimi pogoji:

-organizator priskrbi svinjsko meso Anton (kare,vratovina,ple?e),meąano mleto meso (june?e,svinjsko). Meso tekmovalec naro?i ob prijavi.
-osnovne za?imbe
-organizator priskrbi plinski ľar (ploą?a), ostali pribor si priskrbi tekmovalec sam
-organizator poskrbi za primerno zaą?iten prostor s potrebno in primerno delovno povrąino in teko?o vodo
-organizator priskrbi potreben inventar za serviranje
-tekmovalec ima za svojo nalogo na razpolago 80 minut, 10 minut za pripravo delovnega mesta, 60 minut za izvedbo naloge in 10 minut za ?ią?enje delovnega mesta
-tekmovalec prinese s seboj ves potreben inventar - pribor, ki ga potrebuje za pripravo in peko na ľaru (deska, noľ, vilice, lopatka, prijemalka, krpa, -.)
-tekmovalec prinese s seboj vsa potrebna ľivila za pripravo priloge
- ľivila za prilogo sme imeti tekmovalec pripravljene do te mere, da ocenjevalna komisija lahko spremlja pripravo priloge od samega za?etka do konca tekmovanja, v nasprotnem primeru komisija odąteje ustrezno ątevilo to?k
-tekmovalec po izteku tekmovalnega ?asa ( 70 minut )jed servira in sicer: ena jed je namenjena ocenjevalni komisiji, ostale pa gredo v prodajo, za katero poskrbi organizator
-tekmovalec mora imeti primerno zaą?itno obleko ( amaterji dovolj predpasnik, ki ga dobijo na tekmovalnem prostoru )
-tekmovalec mora ob prijavnici predloľiti sestavo jedi s kratkim opisom delovnih postopkov in naro?ilo za meso

Strokovna komisija v pet ?lanski zasedbi, bo potek dela in jedi ocenjevala po naslednjih kriterijih:

1. priprava delovnega mesta
2. osebna urejenost tekmovalca
3. postopek priprave jedi
4. pravilna uporaba plinskega gorilnika in delo z ľarom
5. teko? postopek dela
6. ?isto?a in urejenost delovnega mesta
7. izvirnost jedi in odstopanje od obi?ajne priprave te jedi
8. estetski izgled jedi
9. okus
10. ?as priprave
Dovoljeno je :

- zelenjava,sadje,gobe;oprano in o?ią?eno, ne pa narezano ali oblikovano
- testo:dovoljena je uporaba pripravljenih test
- dekoracija :se pripravi na tekmovalnem mestu
- osnovne surovine :so lahko na tehtane
- pri pripravi delovnega mesta lahko pomaga pomo?nik ,ki se med tekmovanjem odstrani ter zopet prisko?i na pomo? pri ?ią?enju.

Organizator si pridrľuje pravico, da na predlog vodje tekmovanja, tekmovalca izklju?i, ?e ne upoąteva pravil tekmovanja.

Prvi trije tekmovalci z najve?jim ątevilom doseľenih to?k bodo nagrajenih!

Letos ľe tretji? spremljamo tudi navijanje posameznih navijaąki skupin, ki prihajajo bodriti tekmovalce v peki na ľaru. Najbolj originalna, glasbeno navdahnjena, najątevil?nejąa skratka naj naj, bo nagrajena.

Prav tako bomo letos upoątevali glas ljudstva; vsi gledalci imajo moľnost do nakupa treh porcij posameznega tekmovalca. Cena se dolo?i na licitaciji. Tekmovalec, ki bo za svojo kreacijo iztrľil najve? dobi izlicitiran znesek povrnjen. Vsakih 5 ? pa pomeni tudi eno to?ko, ki se doda k skupni oceni strokovne komisije. V primeru, da tekmovalec zbere ve? kot 20 to?k, se jih upoąteva le 20.

http://www.ihan.si/?mod=aktualno&action=viewOne&ID=17

http://users.volja.net/pgdihan/

[Novinec]

Zanimivo vendar so vikendi rezervirani za morje in navtiko! Greš ti na prireditev ali morda celo tekmuješ?

[racman]

Zanimivo vendar so vikendi rezervirani za morje in navtiko! Greš ti na prireditev ali morda celo tekmuješ?

pojma nimam - ce ne bom zaposlen s sluzbo ali morjem se ga udelezim verjetno kot tekmovalec malo za salo malo zares - mislim pa da mi ne bo uspelo...

si pa vzemi en dan casa - morda si prisluzis odojka

[Novinec]

Ja to bi blo dober, ekipa morjeplovca, naredimo najboljši žar, zadenemo odojka in potem gremo v napad!
Mogoč pa, kot si omenil v eni tvoji rubriki, nas pa Admin povabi na eno srečanje v jesenskem delu, kjer se pa lahko sprobamo in poskusimo kako dobroto.
Obljubim, da prispevam kako nagrado (mogoče GSM aparat).

[admin]

Ja o pikniku je dosti govora, poleti zagotovo ne bo, jeseni pa res lahko, saj vidim, da imamo že dva mojstra za kuhanje, pa še kakšen amaterski se bi našel.

LP

[Novinec]

Admin, pravi mojter je Racman, potem da dolgo nič, pol pa bi se že kakšen našel.

[racman]

vi ga serjete
seveda se lahko pomerita morjeplovca?

glede teme s piknikom pa - v bohinju"imam" apartmajsko hiso za cca. 30 oseb s kuhinjo tako da...je opcija da priredimo kaksno zadevo tam...
se dogovorimo jeseni oz. na zimo...

[Novinec]

Ni slaba ideja, samo proti tebi bi bil raje navijač! Samo pozno jeseni bi se pa dalo kaj zrihtat, bova morala kar midva to organizirat, pa bo sigurno!

[racman]

velja - idealen termin je november! vsaj zame in tudi glede hise ker takrat ni oddana...ce pozabim me oktobra spomni

[Novinec]

Pravkar je postrv v kuruzni moki gotova in še tvoja tortilja z blitvo in sirom brez riža je poleg na krožniku. Dober tek!