polnjeni lignji/ sipe

[Slootack]

Sestavine:
- lignji/ sipe
- narezan peteršilj, narezan česen, koščki paradižnika, sol, poper in koščke gorgonzole ali sira, ki se topi na toploti (ala mozarella ipd.)

Priprava:
- najprej kalamar/ sipo očisti. potegni glavo in kosti iz trupa. vedi: samo sipa ima trdo kost. kalamar ima le mehke kosti, ki jih moraš prav tako odstraniti. v glavi so samo lovke užitne, torej odreži lovke vse drugo zavrži. potem iz trupa izperi črnilo z veliko vode.
- lovke nareži na drobne koščke
- potem trup napolni z omenjenimi sestavinami in koščki lovk, ki si jih prej narezal. sestavine doziraj enakomerno
- potem trup zapri z zobotrebcom z dvojnim vbodom tako -> http://www.shrani.si/f/3B/Ln/1aE1jFAZ/slika.png

Kuhaj 8 - 10 min na olju in srednjem ognju. preveri s pokušanjem ali prebadanjem trupa. če bo premalo kuhano bo surovo.. če bo preveč kuhano bo 'gumijasto'. v prilogi postreži limono, kruh, paradižnikovo omako in belo vino.

bon apetit

[bostjan9]

Super....

dodal bi samo eno malenkost.

Pri lignjih lahko pustite kost v lignju.
Tako se ligenj med kuhanjem oz. pečenjem ne bo toliko skrčil.
Kost se izvleče nato na krožniku.

Dober tek.

l.p. ERvin

[ttomi73]

Jest pa lovkam samo odrežem kljun in jih dam v protvan pečt na vrhu lignjev. S kostjo pa še nisem probal.

A izdolbete iz teh mehkužcev vse kar imajo notri in pustite zgolj vrečko?