Gregada

[PeterV]

Ko na morju vlovimo razni drobiž (špare, škarpuniče in podobno belo ribo, zraven sem dal že manjšo orado ) skuhamo gregado. Tako tej hrani rečejo na Šolti.

- olupš krompir in ga narežeš na kocke pribl. 2x2 cm
- olupiš čebulo in jo narežeš na večje rezine
- peteršilj ( eno vejico )
- paradižnik narežeš na par kosov

PRIPRAVA:
- vse sestavine daš v posodo
- na vrh položiš ribe
- vse zaliješ z vodo, da so ribe pokrite
- kuhaš dokler ni krompir kuhan
- če si čistil/a ribe v morju, ni treba soli, če ne pa malo, pa malo popra
- vse skupaj malo poliješ z olivnim oljem

To je nekaj takega, kot na lešo.
Je pa dobro in enostavno.

Dober tek!

[jest]

Pri nas tole stvar naredim zelo podobno. Za ribo se mi zdi najbolj hvaležna grdobina,pa tudi oslič ni bil slab.Čebulo in krompir narežem na tanke rezine in nanj položim na cm velike kolobarje narezano ribo.Za začimbe uporabim samo malo soli in popra.Enako zalijem vse z vodo,a le toliko da je pokrit krompir.Vse se kuha na močnem ognju.Ko voda izpari in je mehko,vse malo zalijem z belim vinom(žlahtina) in ogenj zmanjšam na minimum.To traja le nekaj minut in jed je gotova.

[PeterV]

Zagotovo je tudi tako pripravljeno okusno.
Seveda je dobra grdobina, pa oslič, v glavnem vsaka bela riba, najpomembneje je, da je sveža.

[PeterV]

Tako pa to izgleda pred kuhanjem