Jegulja v pečici (Vonitsa, Amvraški zaliv-Amvrakikos kolpos)

[od kapitana zena]

Posteljica je iz tenko narezanega krompirja, tenko narezane čebule in lističev česna, rožmarina, olivca, popra, soli in suhega belega vina.



Potem so šle za eno uro v pečico, na ne premočan ogenj, spat jegulje:



In čez uro:

[H2O]

Zgleda okusno OKŽ . Všeč mi je, ker uporabljaš samo naravne začimbe, nobene kemije, vegete in podobne svinjarije.

[od kapitana zena]

H2O, mislim, da je uporaba "kemije" že nekaj časa preživeta. Nasploh!

Še na žaru -pekač je bil le odlagališče):

[url=http://www.Slikomat.com/slika/589[1677.htm][/url]



Ker so bile "moje" jegulje le del pojedine, ki se običajno razvije, ko so Italijani (jesenski) naokrog, je bila miza videti takolele:



5 kg jegulj smo pojedli (nekaj je ostankov za jutrišnje kosilo). 5 bark, sedem ljudi..

[PeterV]

Dobro zgleda. Sigurno je bilo tudi okusno. Verjetno tudi malo pokapljano z olivnim oljem ali?

[od kapitana zena]

Dobro zgleda. Sigurno je bilo tudi okusno. Verjetno tudi malo pokapljano z olivnim oljem ali?

Ja, pokapljano med kuho a ne preveč. Jegulja je že sama po sebi lepo mastna.

Bilo je fino!

V Amvraškem zalivu so poleg jegulj odlične tudi kozice (Garides).
Preden odplujem proti severu (kar bo žal zelo kmalu) si jih še enkrat privoščim.
Zdajle se začenja sezona.